Rezept aus dem
Kochbuch für Studenten, Junggesellen, Strohwitwer und andere Dilettanten

Biker-Suppe nach Art der Gang Zutaten für vier Biker: 200g Speck, 3 Zwiebeln, 4 Kartoffeln, 3 gelbe Rüben, 2 Stangen Lauch, 3 Eßlöffel Öl, 1,5 Liter Fleischbrühe, 1 Dose Erbsen 3 Knoblauchzehen, 1 Bund Schnittlauch, Salz, Pfeffer und ein Schuß Sahne

Den Speck und die Zwiebeln fein würfeln, den Speck in einer Pfanne auslassen, die Zwiebeln darin rösten. Die Kartoffeln waschen und schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Rüben und den Lauch putzen und ebenfalls fein schneiden. Das Öl in einen großen Topf erhitzen und das fein geschnittene Gemüse unter ständigem Rühren kurz, aber stark anbraten. Mit der Fleischbrühe ablöschen und circa 35 Minuten köcheln lassen, bis alle Zutaten weich gekocht sind. Das ganze durch ein Sieb passieren, die Suppe dann noch einmal aufkochen lassen. Die Erbsen, den fein gehackten Knoblauch, den geschnittenen Schnittlauch und die Zwiebeln mit dem Speck unterrühren. Mit viel Pfefer und etwas Salz abschmecken und mit einem Schuß Sahne verfeinern. Die Gang trinkt dazu ein Pils. Und Sie?

Wenn der Koch ´ne Harley fahrt,
sind seine Schinken butterzart.